Frisse wite Alba truffel, Tuber Magnatum Pico

De Alba White Truffle is in priizge en renommearre produkt yn 'e gastronomyske wrâld. Dizze truffel, bekend om syn yntinse aroma en delikate, mar ûnderskiedende smaak, wurdt rispe yn 'e regio's fan Piemonte, Itaalje, benammen om 'e stêd Alba. It hat in glêd oerflak dat fariearret yn kleur fan wyt oant ljocht giel. De foarm is unregelmjittich en knobbelich, wat syn natuerlike groei ûndergrûnsk reflektearret yn symbioaze mei de woartels fan spesifike beammen. De Alba White Truffle wurdt tige wurdearre foar syn unike aromaatyske profyl, mei notysjes fan knyflok, tsiis en ierde, dat makket it in eksklusyf en socht yngrediïnt yn 'e keuken. It wurdt faak brûkt yn fyn skûtels, tinne plakjes om de smaak fan pasta, risotto, aaien en oare gourmetgerjochten te ferbetterjen. It wite truffelseizoen rint fan oktober oant desimber, de perioade wêryn it it hichtepunt fan syn kwaliteit en aroma berikt.